Vad är safflower oil - användningar och fördelar med safflorolja

Safflower är en årlig oljefrögröda med bredblad som främst odlades i områden i västra Great Plains. Grödan förökades först 1925 men visade sig ha otillräckligt oljeinnehåll. Under på varandra följande år utvecklades nya sorter av safflor som innehöll ökade oljenivåer.

Var kommer safflorolja ifrån?

Saflor har verkligen en blomma, men den odlas för oljan som pressas från frön från växten. Safran blomstrar i torra regioner med ganska höga temperaturer. Dessa förhållanden gör att blommorna går till utsäde tidigt på hösten. Varje blommor som skördas har mellan 15-30 frön.

Idag produceras cirka 50% av safflor som odlas i USA i Kalifornien. North Dakota och Montana växer det mesta av resten för inhemska produktioner.

Information om safflorolja

Safflower (Carthamus tinctorius) är en av de äldsta odlade grödorna och går tillbaka till det forna Egypten på textilier som dateras till den tolfte dynastin och på safflower kransar som pryder faraonens grav Tutankhamun.

Det finns två typer av safflor. Den första sorten producerar olja som innehåller mycket enomättade fettsyror eller oljesyra och den andra typen har en hög koncentration av fleromättade fetter som kallas linolsyra. Båda sorterna är mycket låg i mättade fettsyror jämfört med andra typer av vegetabilisk olja.

Fördelarna med safflorolja

De flesta safflor som produceras innehåller cirka 75% linolsyra. Denna mängd är betydligt högre än majs, sojabönor, bomullsfrö, jordnöts- eller olivoljor. Forskare är oeniga om linolsyra, som innehåller mycket fleromättade syror, kan bidra till att minska kolesterolet och de tillhörande hjärt- och cirkulationsproblemen..

Studier har emellertid visat att de höga halterna av omega-9-fettsyror i safflorolja förbättrar kroppens immunsystem och sänker LDL- eller "dåligt" kolesterol. Tyvärr innehåller safflor inte höga nivåer av vitamin E, en antioxidant som skyddar kroppen från fria radikaler.

Användning av safflorolja

Safflower odlades ursprungligen för blommorna som användes för att göra röda och gula färgämnen. Idag odlas safflor för olja, måltid (vad som finns kvar efter pressning av fröet) och fågelfrö.

Safflower har en hög rökpunkt, vilket innebär att det är en bra olja att använda för fritering. Saflor har ingen egen smak, vilket också gör den användbar som olja för att fylla upp salladdressningar. Inte bara har den en neutral smak utan den stelnar inte i kylen som andra oljor.

Som industriell olja används den i vita och ljusa färger. Som andra vegetabiliska oljor kan safflorolja användas som dieselbränsleersättning; utgifterna för bearbetning av oljan gör dock att det kostar oöverkomligt att använda realistiskt.

varning: Innehållet i den här artikeln är endast avsedd för utbildning och trädgårdsskötsel. Innan du använder eller intar någon ört eller växt för medicinska ändamål eller på annat sätt, kontakta en läkare eller en medicinsk växtläkare för råd.