Zucchini squash skörd när är zucchini redo att plocka

Zucchini är en sommar squash, en medlem av Cucurbita-familjen bland vilken meloner, pumpor, gurkor och kalebasser också bor. Zucchini går tillbaka till 5 500 f.Kr. i de nordliga delarna av Sydamerika. Det "upptäcktes" av europeiska upptäcktsresande och infördes i deras ursprungsländer.

Zucchini växer på en buskig, icke-vinstockande växt med stora, mörkgröna blad som är peppade med silvriggrå strimmor. Dessa stora löv ger skuggan till frukten men tenderar också att spela “gömma sig” med den. Därför har du en liten cucchini en minut och till synes i nästa, gargantuan frukt. Det är därför vaksam plockning av zucchini är så viktigt. Mammutfrukten tenderar att bli sträng på insidan med en tuff yttre. Generellt, när du plockar courgettplantor letar du efter mindre, mjuka frukter som är söta och milda.

Växterna producerar både manliga och kvinnliga blommor, vilket gör det till en perfekt squash att växa för dem med begränsat utrymme, eftersom växten inte behöver någon annan för att sätta frukt. Lita på mig, en frisk växt kommer att producera mer än tillräckligt med frukt för de flesta små familjer. I själva verket kommer skörd och lagring av zucchini vid rätt tid och förhållanden utan tvekan att ge riklig frukt för inte bara din familj utan också dina vänner och storfamiljen! Så när är zucchini redo att plocka?

Hur och när man ska skörda zucchini

Helst kommer skörden av zucchini squash att börja när du har frukt som är 6-8 tum lång. Vissa kultivarer har frukt som fortfarande är ätbar på upp till en fot lång. Som sagt, om du lämnar frukten på för länge, härdar fröna och skalen, vilket gör den omättlig.

Om du väljer ofta skyndas fruktproduktionen, vilket kanske inte är bra. Om du upptäcker att du och din drunknar i mer zucchini än som rimligt kan användas, lämna några frukt på växten för att bromsa produktionen.

Frukten bör också vara mörkgrön (eller gul eller vit beroende på sort) och fast. Om frukten känns svampig, är den troligen ruttna och bör kasseras.

Skörd och lagring av zucchini

Dra inte bara frukten från växten när skörd av zucchini squash. Du kommer sannolikt att skada anläggningen. Skär frukten från växten vid stammen.

Med sina breda löv kan zucchinifrukt vara svårt att upptäcka, och därför finns jättar ofta gömda där du aldrig hade lagt märke till frukt förut. Kontrollera under bladen för dold frukt. Var försiktig när du jakter, så att du inte skadar de ömtåliga bladen och stjälkarna.

Nu när du har skördat frukten, hur lagrar du den? Förvara otvättad zucchini i en perforerad eller öppen plastpåse i upp till en vecka eller frysa frukten för användning senare på vägen. Det finns ett par sätt att göra detta. Jag strimlade oskalad zucchini, dränera den i ett durkslag och pressa den försiktigt för att ta bort överflödigt fukt.

Placera den i förseglade fryspåsar med kvartsstorlek och frys dem platt så att de kan staplas i frysen. Jag strimlar för att slutresultatet sannolikt kommer att vara zucchinibröd eller stekt zucchinikakor. Du kan också tvätta frukten, torka den och skära den i en tum kuber och sedan frysa den i fryspåsar. Hursomhelst varar frysta zucchini upp till 3 månader.