Vad är havsfänkål Tips om odling av havsfänkål i trädgården

Vid dess rötter var havsfänkål en favoritmat som föddes vid kusten av Svarta havet, Nordsjön och Medelhavet. Också känd som Samphire eller Rock Samphire, har en rik salt smak och har en plats i en hel del traditionell europeisk matlagning.

Växande havsfänkål öppnar upp många kulinariska möjligheter. Användning av havsfänkål i matlagning sträcker sig från betning till ångande till blanching. Det är nödvändigt att koka det kort innan du äter, men en lätt blanktjänst är allt som krävs för att göra en utmärkt sidodisk.

På grund av deras naturliga saltighet passar havsfänkål växter särskilt bra med skaldjur. De fryser också bra - bara tappa dem lätt och frysa dem över natten i ett enda lager på en bakplatta. Nästa morgon, försegla dem i en påse och skicka tillbaka dem till frysen.

Hur man odlar havsfänkål

Att växa fänkål i trädgården är mycket enkelt. Även om den är van vid salt kust, kommer den att klara sig i alla väl dränerande mark och har faktiskt odlats i trädgårdar i England i århundraden.

Så dina fänkål frön inomhus några veckor före den genomsnittliga sista frosten. Transplantera plantorna utanför efter att all risk för frost har passerat.

Havsfänkål växter tål viss skugga, men de kommer att fungera bäst i full sol. Det är en bra idé att gräva ett stort hål och fylla botten med grus för att underlätta dränering. Låt jorden torka ut mellan vattningar.

Skörda unga blad och stjälkar under våren och sommaren genom att plocka eller klippa med sax för hand - liknande skörden av de vanligaste örtplantorna.