Ovanliga kulinariska örter - krydda din trädgård med dessa olika örter

Om du är intresserad av olika kök kanske du redan har stött på behovet av olika örter, så nu är det dags att växa dina egna.

Om ovanliga örter att växa hemma

Olika örter att prova kan helt enkelt vara variationer av en vanlig ört. Ta till exempel mynta. Det finns så många sorter av mynta, från choklad till ananas till grapefrukt och ingefära, var och en med den inneboende mintsmaken men med en vridning. Eller istället för att odla söt basilika, prova att odla vacker lila thailändsk basilika. Många vanliga örter har en släkting med lite annorlunda snurr som kan leva upp ett recept.

Du kan också välja att bli mer exotisk och odla sällsynta örter för matlagning som inte vanligtvis finns i skafferi. Det finns så många kulturer på vår planet, var och en med ett unikt kök som ofta har örter som är inhemska i regionen. Att odla sällsynta örter för användning i matlagning är det perfekta tillfället att prova något nytt.

Ovanliga kulinariska örter att prova

Perilla eller shiso är en medlem av örtfamiljen som vanligtvis används i japansk mat. De vackra räfflade bladen finns i grönt eller rött och används i sushi, soppor och tempura och läggs till ris. Röd perilla har en lakrisliknande smak medan grönt har mer kanelnoter. Frön bör såas på våren för en skörd på cirka 70 dagar.

Epazote är en vanlig ört som används i mexikansk mat. De unikt smaksatta bladen, både minty och peppar med essensen av citrus, kan användas på många olika sätt. Bladen är genomsyrade för ett kryddig te, tillagas som en grön grön eller läggs till soppor, tamales, äggfat, chilis, etc..

Persicaria odorata, eller vietnamesisk koriander, är en tropisk staude med en kryddig smak som är perfekt för stekfärs och karri. Växa denna frosta ört i full sol i väl dränerade behållare som kan föras inomhus till över vintern.

Lovage (Levisticum officinale) är en flerårig ört som är hård i USDA-zoner 3-8. Växten liknar platt persilja, men smaken är allt som persilja; det smakar faktiskt precis som selleri och kan användas istället för selleri i sopprecepter som kräver det. Lovage är tolerant mot sol till delvis skugga med fuktig, väl dränerande jord.

Fransk sorrel anses inte som en exotisk örtväxt. En gång var den mycket populär, men dess popularitet gjorde det aldrig riktigt över dammen. Det är mindre surt än vanlig sorrel, med en antydan om äpple och citron essens. Det kan ätas rått som spenat i sallad eller på smörgåsar eller pureras till soppa.

Mexikansk estragon har den söta, anisliknande estragonsmaken som accenter fisk-, kött- eller äggrätter. Det används i festligheterna i Día de Los Muertos som ett erbjudande till den avlidne, och det görs också till en populär dryck som konsumeras i hela Latinamerika.

Citrongräs är en annan ovanlig ört att odla hemma som vanligtvis används i Asien och Latinamerikanska köket. Citrongräs har en ljus, citrusaktig smak utan någon bitterhet eller surhet som passar bra ihop med fisk och andra rätter.

Slutligen, om du bor i USDA-zoner 8-11, kan du prova på att odla din egen stevia (Stevia rebaudiana). Stevia's blad är flera gånger sötare än sockerrör och krossas till ett pulver som kan användas som en sockerersättning. Stevia bör planteras i full sol i fuktig, väl dränerande jord.