Stevia Plant Care Hur och var växer Stevia

Stevia (Stevia rebaudiana) är en icke-beskrivande snygga lövväxt som når 2-3 fot (0,6 till 0,9 m) i höjd. Det är hemmahörande i Paraguay, där det har använts i århundraden, eventuellt årtusenden, som ett sötningsmedel.

Stevia-löv innehåller molekyler som kallas glykosider, väsentligen molekyler med socker fäst vid dem, vilket gör att bladen smakar söta. Människokroppen kan dock inte bryta isär glykosiderna, vilket betyder att de inte har några kalorier när de konsumeras av människor.

Det används som livsmedelstillsats i många länder och står för 40 procent av Japans sötningsmedel. Det förbjöds som tillsats i USA i över ett decennium på grund av möjliga hälsorisker, och först 2008 tilläts igen.

Stevia växt växer

Stevia har förklarats säkert av FDA och har använts kontinuerligt internationellt, så det finns ingen anledning att inte odla din egen växt som ett sötningsmedel och ett bra samtalstycke. Stevia är en perenn i USDA växande zoner 9 och varmare.

Rötterna kan överleva i zon 8 med skydd, men i kallare områden kommer de att växa mycket bra i en behållare som tas med inomhus för vintern. Det kan också behandlas som en årlig utomhus.

Stevia växtskötsel är inte alltför intensiv - placera den i lös, väl dränerad jord i full sol och vatten ofta men grunt.

Hur man använder Stevia-växter i trädgården

Du kan skörda din stevia-växt för att använda som ditt eget naturliga sötningsmedel. Medan du kan skörda bladen och använda dem hela sommaren, är de på sitt sötaste under hösten, precis som de gör sig redo att blomma.

Plocka bladen (alla om du behandlar det som ett årligt) och torka dem genom att placera dem på en ren trasa i solen på en eftermiddag. Spara bladen hela eller krossa dem till ett pulver i matprocessorn och förvara dem i en lufttät behållare.