Välja grönsaker med högt vitamin K Vilka grönsaker har högt vitamin K
K-vitamin är ett fettlösligt näringsämne som främjar friska ben och hjälper till att koagulera blod. I själva verket kommer "K" från "koagulation", det tyska ordet för koagulering. Det finns bakterier i mänskliga tarmen som producerar vitamin K naturligt, och kroppens lever och fett kan lagra det. På grund av detta är det inte vanligt att ha för lite vitamin K.
Med det sagt, rekommenderas det att kvinnor får i genomsnitt 90 mikrogram vitamin K per dag, och att män får 120 mikrogram. Om du vill öka ditt K-vitaminintag är följande grönsaker med K-vitamin:
- Bladgröna gröna - Detta inkluderar grönkål, spenat, chard, kålgrönsaker, collards och sallad.
- Kryssningsgrönsaker - Detta inkluderar broccoli, rosenkål och kål.
- Sojabönor (Edamame)
- Pumpkins
- Sparris
- kottar
Anledningar till att undvika vitamin K Rich Veggies
För mycket av en bra sak är ofta inte bra, och detta kan särskilt vara fallet med vitamin K. Vitamin K hjälper till att koagulera blodet, och för människor som tar receptbelagda blodförtunnare kan detta vara mycket farligt. Om du tar blodförtunnare, kommer du förmodligen att vilja undvika de grönsaker som anges ovan. (Naturligtvis, om du tar blodförtunnare, är det viktigt att prata med din läkare om att ändra din kost. Din hälsa är allvarlig - lämna inte bara upp till en lista).
Följande lista innehåller grönsaker som är särskilt låg i vitamin K:
- avokado
- Paprika
- Sommar squash
- Isbergssallad
- svamp
- Sötpotatis
- Potatisar
